水印蛋,也称为暗斑蛋。
目前蛋鸡产暗斑蛋的机理还不完全清楚,但是对于暗斑蛋形成的原因研究已经有不少进展。
首先明确一个大前提,鸡蛋里面的水和气体与外界的交换,与其蛋壳膜的导电性和孔隙率的直接相关,保水能力差既容易出现渗水。
有暗斑的鸡蛋,蛋壳膜上的蛋白质纤维基质,特别是乳头层的有机质,是脆弱的,无序的和松散的(简单理解就是蛋壳膜质量不好)。这也就导致了乳头层和栅栏层的晶体结构紊乱,继而影响到了蛋壳的水气交换能力,并导致微生物渗透率增加,也更容易产生裂缝,这是蛋壳出现斑点的主要原因。
既然是蛋壳膜出了问题,那就要解决蛋壳膜的形成和发育中,到底遇到了什么问题。
输卵管集中发育期(110-126天),管理出错或者营养上有不太合适的地方,都会让输卵管发育出现偏差。
这个偏差,不只是输卵管结构上,也包括输卵管机能上都会出现问题,所有影响蛋壳膜形成的原因,所有影响输卵管机能的原因,都会引起水印蛋的增多.
这个阶段必须满足生殖系统发育的营养需要,还要结合主翼羽更换程度来确定第二次加光时间,这样才能避免或者减少产后水印蛋的出现,加光过快会让卵泡提前成熟而进入产蛋阶段,而此时输卵管并未发育完善,稍有不慎就会出现脱肛啄肛,也包括刚才提到的水印蛋问题。
如果鸡群恰好有了这个发育不良的前置条件,而产蛋以后又缺乏了那些有助于修复输卵管机能的营养,水印蛋就会多起来,其他蛋壳质量问题也会多起来(比如锌锰和蛋壳腺素)。
这种鸡蛋,蛋壳厚度硬度都不会有太大问题,有的话也是其他原因引起。
我们用大白话解释这件事,可以理解为形成的蛋壳膜渗水,类似于雨伞上的伞布质量不好,不防水,会渗水。
也可以理解为,织布机织的这块布,密度不均匀。
峡部是蛋壳膜形成的场所,蛋壳膜在这个地方形成,好比是给“蛋黄和蛋清”穿上了两层软软的衣服,一层是内衣,一层是外衣。
在峡部,有一个专门的结构称为乳头体,其被分泌在蛋壳膜上,乳头体对蛋壳的钙化有很重要的作用。
这两层内外膜,本来是具备有非常好的保水性能的衣服,现在它出问题了,保水时间缩短了,保水能力下降了。
这就是水印蛋的发生机理。
目前的研究结果表明,暗斑蛋的蛋壳厚度和蛋壳强度不比正常鸡蛋差。
许多研究表明:暗斑蛋的蛋壳厚度和蛋壳强度还比正常鸡蛋好,但是暗斑蛋的蛋壳含水量却显著高于正常鸡蛋;
暗斑蛋的蛋壳膜厚度比正常鸡蛋厚度要薄,暗斑蛋的蛋壳膜拉伸力比正常鸡蛋差,暗斑蛋蛋壳膜的总氨基酸、赖氨酸和脯氨酸显著低于正常鸡蛋;
暗斑蛋的哈氏单位、浓蛋白高度显著低于正常蛋;
另外产暗斑蛋鸡的抗氧化水平显著低于产正常鸡蛋的鸡(注意某些维生素和微量元素)。
防治方案
1,营养全价,均衡。
2,肝,肠要健康,有利于饲料营养消化吸收转化。
3,补充生殖系统营养,尤其是有助于输卵管健康的营养。
4,补充含有多维和有机微量的产品。